Tortas „Smetannik“ su ledų prieskoniu: maišau grietinę su cukrumi, sluoksniuoju sausainiais ir dedu į šaldiklį

Kai norisi paruošti minkštą namudinį tortą be sudėtingų technikų ir išradingų ingredientų, atkreipkite dėmesį į klasiką – „Smetannik“. Minkšti, šiek tiek drėgnesni biskvitai ir švelnus grietininis kremas sukuria pažįstamą derinį.

Parodysiu, kaip ruošiame tortą „Smetannik“ šeimai.

Ką reikės tešlai:

• grietinė – 200 g;
• kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus – 110 g;
• miltai – 350 g.

Ką reikės kremui:

• grietinė – 600 g;
• cukrus – 90 g.

Kaip aš ruošiame tortą „Smetannik“:

Grietinę sumaišome su cukrumi ir išmaišome. Sijojame į grietininį mišinį miltus ir kepimo miltelius, pirmiausia maišome mentele.

Kai tešla taps vientisa, toliau minkyti rankomis iki lygaus ir elastingo rutulio. Padalijame rutulį į 6 vienodas dalis ir iškočiome kiekvieną dalį į lakštą.

Lakštus išpjauti į biskvitus naudojant konditerinį žiedą, kurio diametras 20 cm. Nupjautus likučius surenkame į dar vieną rutulį, iškočiojame ir paruošiame dar vieną lakštą.

Visus lakštus perveriame šakute per visą paviršių. Kepame lakštus atskirai 180 laipsnių temperatūroje 5 minutes.

Kremui grietinę išplakame su cukrumi arba cukraus pudra iki purumo. Gaunamiems lakštams tepame kremą ir sudedame vieną ant kito.

Tortą dedame į šaldytuvą 4–6 valandoms; iš anksto apvyniojame maistine plėvele arba formuojame tortą iš karto konditeriniame žiede. Bortus ir viršų patepame kremu.

Paskutinio lakšto nebūtina dėti ant torto — jį galima susmulkinti iki trupinių. Šiomis trupiniais apibarstome bortus ir viršų.

Gaunasi švelnus „Smetannik“ tortas, tinkamas bet kokiai šventei. Pagal skonį viršų taip pat galima papuošti cinamonu, kokosų drožlėmis ar šokolado drožlėmis.

Taip jis atrodo perpjautas — gražiai ir apetitiškai.

Skanaus!