Sultingi kotletai iš faršo ir cukinijos – kepkite visą skardą orkaitėje

Padaryti įprastus kotletus įdomesnius pasirodo dar paprasčiau, nei atrodo. Reikia tik į faršą įdėti cukiniją ir avižinius dribsnius. Tokie kotletai būna purūs, minkšti ir sultingi. Kadangi kotletai kepami orkaitėje, jie dar ir sveikesni.

Pasakysiu, kaip aš gaminu kotletus su cukinija ir avižiniais dribsniais savo šeimai.

Ką reikės:

• malta mėsa – 700 g;
• provanso žolelės – žiupsnelis;
• cukinija – 1 vnt.;
• majonezas arba grietinė – 1 valg. šaukštas;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sūris – 80 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• pomidoras – 1 vnt.;
• avižiniai dribsniai – 5 valg. šaukštai;
• druska;
• garstyčios – 2 a.š.

Kaip aš ruošiu kotletus su cukinija ir avižiniais dribsniais:

Nusilupame cukinijos odelę ir triname ją stambia tarka, gerai išspaudžiame perteklinį sultį. Galima tarkuoti tiesiai į kiaurasamtį, kad būtų patogiau išleisti sultis.

Svogūną pjaustome smulkiais kubeliais arba triname stambia tarka. Dedame į faršą svogūną, cukiniją, įmušame kiaušinius, įberiame druskos ir garstyčių, išmaišome.

Įberiam avižinius dribsnius į faršą ir dar kartą išmaišome, paliekame 3–5 minutėms brinkti. Ištepiame skardą sviestu ir formuojame kotletų porcijas ant paviršiaus.

Galima naudoti nedidelį konditerinį žiedą, kad kotletai būtų lygūs. Kepame kotletus 20–25 minutes prie 180 laipsnių.

Smulkiai supjaustome pomidorą, dedame į kiaurasamčio ir leidžiame nutekėti sultims. Stambia tarka triname sūrį, sumaišome su pomidoru, pagardiname majonezu arba grietine, pabarstome provanso žolelėmis.

Dedame sūrio mišinį ant kiekvieno kotleto viršaus. Kepame dar 10 minučių.

Išeina soti, aromatingi kotletai su cukinija ir sūrio kepure. Puikus būdas pavaišinti šeimą sočiu ir sveikesniu vakaru.

Naudodama cukiniją ir avižinius dribsnius vietoj duonos, gaunu tokius purius ir sultingus kotletus, kad įprasti kotletai atrodo sausi. Be to, juos galima valgyti vakare be kaltės, nes nieko nekepti aliejuje.

Skanaus!