Braškių pyragas su varškės kremu ir braškių uogiene — kepamas 40 min

Kai norisi švelnaus vasarinio deserto su ryškiomis uogomis ir puria įdara, verta paruošti braškių pyragą. Toks naminė kepinys atrodo efektingai, gaminamas paprastai ir puikiai tinka jaukiam arbatos vakarėliui. Sultingų braškių ir švelnaus varškės kremo derinys suteikia neįtikėtinai lengvą ir kreminį skonį.

Pateikiu patikrintą braškių pyrago su varškės kremu receptą, kuris tikrai bus saldus ir švelnus.

Ko reikės tešlai:

• sviestas — 120 g;
• cukrus — 120 g;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• pienas — 80 ml;
• miltai — 200 g;
• kepimo milteliai — 2 a.š.;
• druska — žiupsnelis;
• vanilinas — žiupsnelis;
• 1 citrinos žievelė;
• braškės — 250 g.

Ko reikia kremui:

• varškės sūris — 120 g;
• sutirštintas pienas — 100 g;
• citrinos sultys — 2 a.š.

Ko reikia braškių uogienei:

• braškės — 120 g;
• cukrus — 2 v.š.

Kaip ruošiu braškių pyragą:

Minkštą sviestą išplakame su cukrumi, vanilinu ir druska. Į kremišką masę įmušame kiaušinius, pridedame citrinos žievelę ir toliau plakame.

Į mišinį suberiame dalį miltų ir kepimo miltelius, mikseriu sumaišome iki vientisumo. Į tešlą suberiame likusius miltus, įpilame šilto pieno ir tęsiame plakimą.

Purų, minkštą tešlą išklojame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Supjaustome braškes mažais gabalėliais ir išdėstome ant tešlos.

Kepame pyragą 180 °C 40 minučių, po to leidžiame atvėsti 15–20 minučių. Tuo metu kremui sumaišome varškės sūrį su sutirštintu pienu ir citrinos sultimis.

Uogienei į puodą dedame supjaustytas braškes, pabarstome cukrumi. Verdame braškes iki šiek tiek sutirštėjusio tirštumo, po to atvėsiname.

Ant pyrago viršaus paskleidžiame kremą, tolygiai ištepiame visą paviršių. Ant kremo dedame uogienės lopinėlius ir mediniu pagaliuku formuojame raštus.

Paliekame pyragą šaldytuve porai valandų, kad prisisunktų. Taip gaunasi švelnus braškių pyragas, panašus į tortą.

Skanaus!