Sluoksniuotas naminės medaus tortas „Medovik“ su grietinės kremu — paprastas šventinis tortas, brandinamas šaldytuve

Šiandien papasakosiu apie tą naminį tortą, kuris asocijuojasi su jaukumu ir šeimos šventėmis. Kalbėsime apie „Medoviką“ — ploni medaus lakštai, perdengti švelniu grietinės kremu, suminkštėja ir tiesiog tirpsta burnoje.

Pateikiu naminį Medoviko receptą.

Ką reikės korpusams:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai – 400 g;
• medus – 100 g;
• soda – 7 g;
• cukrus – 150 g;
• druska – 2 žiupsneliai;
• augalinis aliejus – 50 g.

Ką reikės kremui:

• grietinė – 500 g;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• cukraus pudra – 150 g;
• grietinėlė 36% – 600 g.

Kaip ruošiu „Medoviką“:

Pirmiausia palikite grietinę maždaug 3 valandas, tada padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Tešlai į puodą dėkite medų, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir sodą. Įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite masę iki 60–70 °C. Neužvirinkite medaus mišinio. Maišykite karštus ingredientus, kol ištirps cukraus grūdai.

Kai masė šiek tiek pakeis spalvą, įberkite pirmus 150 g miltų ir išmaišykite tešlą. Kai visa miltai susijungs su medaus mase, įberkite dar 150 g ir minkykite elastingą tešlą.

Dar minutę pašildykite masę, tada leiskite tešlai ataušti. Pabarstykite stalą likusiais miltais, išverskite šiltą tešlą ir pirmiausia špatule, o vėliau rankomis minkykite minkštą, lygią ir šiek tiek lipnią tešlą.

Iškočiokite tešlą į storą ritinėli ir padalykite į 6 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną apvalų lakštą.

Perdurkite kiekvieną lakštą šakute visame paviršiuje. Kepkite lakštus po vieną 200 °C temperatūroje 4,5 minutės. Uždenkite iškepusį lakštą lėkšte arba pjaustymo lenta pusę minutės, kad išnyktų oro burbuliukai.

Tada dangteliu išpjaukite lygų apskritimą iš kiekvieno lakšto. Nupjaustus likučius sutrinkite į trupinius.

Kremui šaltą grietinėlę plakite kartu su grietine, įdėkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Plakite iki purios, stabilios putotos masės.

Kiekvieną lakštą aptepkite kremu ir dėkite vieną ant kito. Aptepkite kremu torto šonus ir viršų, pabarstykite trupiniais nuo lakštų.

Paruoštą tortą mažiausiai 4 valandas palikite šaldytuve, kad prisigertų. Gaunasi švelnus naminis Medovikas su grietinės kremu.

Gero apetito!