Cukinijos kiaušinių ir sūrio paniruotėje — traški plutelė

Cukinijos kiaušinių ir sūrio paniruotėje — traški plutelė

Atrodo, kad cukinijomis jau nieko nebestebinsi, bet kiaušinių ir sūrio paniruotė jas paverčia tikru atradimu. Dėl traškios sūrio plutelės ir minkštos vidinės dalies jos būna tokios skanios, kad ant stalo dingsta greičiau nei mėsinės užkandėlės.

Pasidalinsiu savo cukinijų su sūriu ir kiaušiniais receptu, kuris leis gardžiai paruošti sezono daržoves.

Ką reikės:

• Cukinijos – 2 vnt.;
• Vanduo – 2 l;
• Druska;
• Juodųjų pipirų grūdai;
• Kvapnieji pipirai grūdai;
• Lauro lapai – 3 vnt.

Paniruotei:

• Kiaušiniai – 3 vnt.;
• Sūris;
• Miltai;
• Džiovintas česnakas;
• Paprika;
• Džiovinta petražolė;
• Prieskoniai mėsai.

Kaip gaminu cukinijas paniruotėje:

Nulupame cukiniją ir iš abiejų pusių padarome po 3–4 nedidelius, apie 1 cm gylio išilginius pjūvius, kad susidarytų „vėduoklės“ formos įpjovimai.

Į verdantį vandenį beriame druską, dedame juodųjų pipirų grūdus, kvapniuosius pipirus ir lauro lapus.

Po poros minučių virimo įdedame cukinijas ir verdame uždengus 2–3 minutes. Apverčiame cukinijas ir verdame dar 2 minutes.

Paniravimui išplakame kiaušinius su džiovintu česnaku, paprika, džiovinta petražole ir prieskoniais mėsai. Į kiaušinių mišinį sutarkuojame sūrį stambia tarka.

Virtas cukinijas apvoliojame miltuose ir panardiname į kiaušinių ir sūrio mišinį. Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepame cukinijas iš abiejų pusių iki auksinės, traškios plutelės.

Patiekti geriausia su grietine ir šviežiomis žolelėmis. Puikus sezoninis užkandis arba sotus vakarienės variantas.

Skanaus!