Cukinijų blyneliai su keptu faršu ir sūriu

Cukinijų blyneliai su keptu faršu ir sūriu

Cukinijų blyneliai su mėsa – lengvas, soti ir netikėtas patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek užkandžiui. Šis cukinijų blynų variantas patinka dėl paprasto paruošimo, sultingo mėsos įdaro ir švelnios tekstūros, kuri tarsi tirpsta burnoje.

Parodysiu, kaip paruošti cukinijų blynus su mėsiniu įdaru, kad jie būtų aromatingi, sultingi ir tokie skanūs, kad namie paprašytų pakartojimo.

Ko reikia blynams:

• Cukinijos – 600 g;
• Pienas – 400 ml;
• Kiaušiniai – 5 vnt.;
• Druska – 1 a.š.;
• Cukrus – 2 a.š.;
• Rafinuotas aliejus – 5 v.š.;
• Miltai – 250 g.

Ko reikia įdarui:

• Faršas – 200 g;
• Svogūnas – 1 vnt.;
• Česnako skiltelė – 1 vnt.;
• Grietinė – 1 v.š.;
• Sūris – 20 g;
• Druska.

Ko reikia padažui:

• Graikiškas jogurtas – 3 v.š.;
• Majonezas – 1 v.š.;
• Česnako skiltelė – 1 vnt.;
• Druska;
• Krapai.

Paruošimas:

Nulupame cukinijas ir triname jas stambia tarka. Kiaušinius atskirai plakame su druska ir cukrumi, po to įpilame 200 ml pieno ir įberiame tarkuotas cukinijas.

Sumaišome visus produktus ir įsijojame miltus. Minko storą, vientisą tešlą.

Prie tešlos pilame likusį pieną ir augalinį aliejų, išmaišome. Kepimo keptuvę patepame aliejumi ir kepame cukinijų blynus.

Įdarui svieste ištirpiname šiek tiek, pridedame augalinio aliejaus. Smulkiai pjaustome česnako skiltelę ir trumpai ją pakepiname riebaluose.

Svogūną perdarome per mėsmalę arba smulkiai supjaustome, sudedame kartu su faršu į keptuvę. Kepame faršą su svogūnu, kol išgaruos skystis, tuomet įberiame tarkuotą sūrį ir įdėjus grietinės pasūdome.

Pageidaujant į įdarą galima pridėti petražolių.

Ant kiekvieno blyno vidurio dedame po 2–3 šaukštus įdaro ir suvyniojame į ritinėlį arba konvertiuką.

Keptuvėje ištirpiname šiek tiek sviesto ir dedame blynus siūle žemyn. Kepame blynus po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Padažui sujungiame graikišką jogurtą su majonezu, smulkintu česnaku, druska ir pjaustytais krapais. Patiekti cukinijų blynus geriausia su šiuo padažu – tada skonis atsiskleidžia ryškiau.

Skanaus!