Minkšti sausainiai su varške prie arbatos — tirpsta burnoje

Kai užsinori švelnios naminės kepinės, verta pagaminti sausainius su varškės įdaru. Tai puikus desertas iš minkštos tešlos su puriu kremišku įdaru. Tokie naminiai sausainiai su varške puikiai tinka prie arbatos, greitai paruošiami ir akimirksniu dingsta nuo stalo. Nors yra daug receptų su varškės įdaru, šis išsiskiria paprastumu ir lengva originalumu.

Papasakosiu savo varškės sausainių receptą, puikiai tinkantį prie arbatos.

Ko reikės tešlai:

• kiaušinis — 1 vnt.;
• grietinė — 30 g;
• cukrus — 60 g;
• sviestas — 90 g;
• miltai — 270 g;
• druska — žiupsnelis;
• vanilinas — žiupsnelis;
• kepimo milteliai — 1 a.š.

Ko reikės įdarui:

• varškė — 220 g;
• cukraus pudra — 60 g;
• trynys — 1 vnt.;
• krakmolas — 1 v.š.

Kaip ruošiu varškės sausainius:

Kiaušinį sumaišome su cukrumi ir grietine. Atskirai sumaišome miltus su druska, vanilinu ir kepimo milteliais.

Į miltus dedame šaltą sviestą. Sutrinkite sviestą su miltais iki trupinėlių būsenos.

Supilame kiaušinių masę į sviestinius trupinius ir surenkame tešlą į gumulą. Įvyniojame tešlą į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 20 minučių.

Įdarui sumaišome varškę su cukraus pudra, tryniu ir krakmolu. Sudedame įdarą į konditerinį maišelį su antgaliu ir padedame į šaldytuvą.

Tešlą iškočiojame 4 mm storio lakštu. Išspaudžiame mažus apskritimus formelėmis arba mažu stikliuku.

Tešlos likučius surenkame į gumulą ir dedame į šaldiklį. Išdėliojame tešlos apskritimus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Ant apskritimų išspaudžiame varškės kremą. Pageidaujant ant kremo galima pridėti uogų arba vaisių.

Gumulą tešlos sutarkuojame stambiu tarka ir pabarstome kremo viršūnes trupiniais. Kepame 180 laipsnių 15–20 minučių.

Po kepimo verta pabarstyti sausainius cukraus pudra. Gaunasi švelnūs saldūs varškės sausainiai.

Sausainiai tiesiog pasaka — dingsta nuo stalo dar karšti! Smėlinė tešla maloniai traška ir trupinėjasi, o viduje laukia švelniausias, drėgnas varškės lopinėlis su vanilės aromatu. Viskas paruošiama greitai, o produktų reikia paprastų, kurie dažniausiai randami šaldytuve. Skonis toks, kad pirštus nučiulpsi.

Skanaus!