Riešutiniai sausainiai iš grietininės tešlos — rulonėlių formavimas ir kepimas

Paprastas naminis kepinys su traškiais kraštais, minkštu viduriu ir sodriu riešutų aromatu — būtent taip apibūdinčiau šiuos graikinių riešutų sausainius. Tokie sausainiai ypač tinka prie puodelio arbatos ar kavos. Dalinuosi savo riešutinių sausainių receptu, kurį įvertino giminės ir draugai.

Ką reikės:

• miltai – 600 g;
• cukrus – 160 g;
• tryniai – 2 vnt.;
• graikiniai riešutai – 200 g;
• kepimo milteliai – 1,5 a.š.;
• druska – ⅓ a.š.;
• vanilinis cukrus – ½ a.š.;
• sviestas – 200 g;
• grietinė – 250 g.

Kaip ruošiu riešutinius sausainius:

Į grietinę įmaišome ištirpintą sviestą, trynius, druską, 10 g įprasto cukraus ir vanilinį cukrų; viską gerai išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir sausus produktus suberiame į masę. Minkome elastingą, nelipnią tešlą. Paliekame tešlą pailsėti po dangčiu.

Įdarui susmulkiname graikinius riešutus iki trupinių ir sumaišome su cukrumi. Tešlą pakratome ir padaliname į 3 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į ploną stačiakampį lakštą.

Ant kiekvieno lakšto dedame po 4 šaukštus įdaro ir paskirstome tolygiai. Susukame lakštus į ritinius taip, kad įdaras būtų viduje, ir supjaustome į nedideles dalis.

Rulonėlius dedame vertikaliai ir šiek tiek atveriame kraštus. Kepame sausainius 180 °C temperatūroje 35 minutes.

Rezultatas – lengvi riešutiniai sausainiai, kurių saldumu ir skoniu nenusileidžia parduotuviniams analogams.

Skanaus!