Riešutų ir karamelės sluoksniuotas tortas, tirpstantis burnoje

Papasakosiu apie desertą su sodriu skoniu, kuriame minkšti lakštai, kvapnūs riešutai ir saldi karamelė sudaro ypač sėkmingą derinį. Toks namų tortas universalus ir puikiai tiks paruošti, kai norisi kažko įspūdingo šventei.

Pateikiu puikų riešutų–karamelės torto receptą.

Ko reikės lakštams:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• kepimo milteliai – 10 g;
• cukrus – 220 g;
• druska – žiupsnelis;
• miltai – 500 g;
• riešutai – 250 g.

Ką reikia kremui:

• virintas kondensuotas pienas – 380 g;
• grietinėlė 33% – 500 ml.

Kaip gaminu riešutų–karamelės tortą:

Išplaku kiaušinius su cukrumi ir druska 3–4 minutes mikseriu. Blenderiu sumalame riešutus iki smulkių trupinių ir įmaišome į kiaušinių masę.

Palaipsniui persijojame miltus į masę. Pirmu miltų kiekiu įdedame kepimo miltelius. Antru miltų kiekiu galima toliau minkyti rankomis. Tešla turi likti lipni, bet elastinga. Trumpai paminkome tešlą ant stalo ir padaliname ją į 10 vienodų dalių po 120 g. Iš kiekvienos dalies formuojame kamuoliuką ir iškočiojame plonus lakštus, 20–22 cm skersmens.

Kiekvieną lakštą perveriame paviršių šakute. Kepame lakštus 200 °C temperatūroje 5 minutes. Iškepusius lakštus nedelsiant atskiriame nuo kepimo popieriaus ir dedame vieną ant kito.

Iškirptus likučius sutriname į trupinius. Kremui virintą kondensuotą pieną išplakame iki šiek tiek pašviesėjimo. Plona srovele pilame grietinėlę į kondensuotą pieną ir toliau plakame, kol gaunama tvirta, stabili masė.

Pirmą lakštą aptepame kremu ir uždengiame antruoju lakštu. Kartojame šį veiksmą su visais lakštais. Paruoštą tortą uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą 5–6 valandoms.

Papuošiame tortą trupiniais, šonus pageidaujant tepdami likusiu kremu. Gaunasi paprastas, bet įspūdingas riešutų–karamelės desertas.

Skanaus!