Didelis naminis biskvitinis tortas su užvirintu vaniliniu kremu — žingsnis po žingsnio prie arbatos

Biskvitinis tortas su užvirintu kremu — klasikinis naminis desertas, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam šeimos arbatos vakarėliui. Toks tortas nesudėtingai pagaminamas, gaunasi didelis, purus ir saldus.

Dalinuosi naminio torto su užvirintu kremu receptu.

Ko reikės biskvitui:

• kiaušiniai – 5 vnt.;
• augalinis aliejus – 80 ml;
• kiaušinių baltymai – 2 vnt.;
• krakmolas – 50 g;
• druska – žiupsnelis;
• kepimo milteliai – 10 g;
• cukrus – 210 g;
• miltai – 180 g.

Ko reikia kremui:

• cukrus – 100 g;
• sviestas – 180 g;
• vanilinas – žiupsnelis;
• pienas – 600 ml;
• kiaušinių tryniai – 2 vnt.;
• krakmolas – 3 valg. š.

Kaip ruošiame tortą su užvirintu kremu:

Plakame visus kiaušinius ir kiaušinių baltymus su druska iki purios putos. Dalimis suberiame cukrų į kiaušinių putą, nepaliaujant plakti. Po maždaug 10 minučių mikseriu gauname šviesią, tvirta masę.

Sumaišome miltus su kepimo milteliais ir krakmolu, persijojame į kiaušinių masę. Atsargiai maišome biskvitinę, purią tešlą mentele. Supilame į tešlą augalinį aliejų ir dar kartą išmaišome.

Išklojame kepimo skardą 45×37 cm kepimo popieriumi ir supilame tešlą. Kepame biskvitą 170 °C 25 minutes, o tada leidžiame jam atvėsti išėmus iš skardos.

Kremui katilėlyje sujungiame trynius ir cukrų. Sudedame krakmolą ir vaniliną, dalimis pilame pieną ir gerai išmaišome. Ant vidutinės ugnies verdame mišinį, nuolat maišydami, kol sutirštės.

Paruoštą užvirintą pagrindą perpilame į atskirą indą ir paliekame atvėsti, uždengę maistine plėvele (kad nesusidarytų plėvelė).

Biskvitą perpjauname per pusę ir perpjovę kiekvieną sluoksnį gautųsi 4 biskvitai. Atskirai išplakame minkštą sviestą iki baltumo. Įjungiame į sviestą užvirtą pagrindą ir tęsiame plakti, kol produktai visiškai susijungs.

Pagal norą kiekvieną biskvito sluoksnį galite sudrėkinti pienu. Tepame visus sluoksnius vienodu kiekiu kremo ir surenkame tortą. Aptepame torto šonus ir viršų kremu.

Gaunasi purus, kreminis naminis tortas. Pagal skonį tortą taip pat galima aptepti šokoladu.

Skanaus!